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古城老夫妻饺子店，20多年一碗没超过3元，他们说………
开了20多年饺子店，一天卖多少，挣多少，淮南寿县的姚传勇夫妇竟然没算过一次账。“不识字，也划(算)不好。”
饺子，最初一元钱一碗；后来，涨到两元；现在是三元。盛水饺的汤盘底深口大，有荤的，有素的，足足16个。3元钱能让一个男人吃饱。
前些日子，有食客把这对七旬老夫妇的饺子店拍成视频，发到了网上，掀起了一波小小的热度。
3元钱16个饺子，真的不会亏本吗?这间饺子店，是怎么坚持下来的？
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记者：陶伟 视频剪辑：杨雪娇
编辑：杨菁菁 张雪子 校对：李黎
组稿：潘艳刚 审核：马翔宇
安徽商报“慢慢”工作室出品
1月16日，农历腊月十四，距2022年农历春节仅剩十五天。早上7点30分，天蒙蒙亮，红日跃出苍黄的地平线。
苏王街道，淮南市寿县的一个乡村集市，已是熙熙攘攘。农历双数日，被当地人约定为逢集(周边居民都来赶集)的时间。
寿县的历史，最早可以追溯到夏禹定九州之时，寿地属扬州，殷商如制。在历史上，它曾4次为都，10次为郡。即使到了今天，依旧洋溢着古老的气息。每到深秋，来寿县报恩禅寺赏千年银杏的游人络绎不绝。
喝茶、吃早点，是当地的风俗。不长的街道上，早晨，一家有几十年历史的茶馆里，顾客满满当当。
胡多平正在放佐料
茶馆对面，苏王菜市场的入口，一栋两层楼门面，姚传勇和老伴胡多平紧张忙碌着。门口炭炉上的铁锅热气腾腾，顾客们三三两两进店，多是老人。很快，一碗碗冒着白气的水饺端上桌。盛水饺的汤盘底深口大，只有这种汤盘才能装下16个饺子。
饺子的价格是三元钱一碗，荤素同价。素饺是鸡蛋韭菜馅，肉饺是猪肉大葱馅，都是手工包的。如今扫码支付大行其道，但老两口的店里却放着木制钱盒，顾客老人多，不会扫码的大有人在，吃一碗饺子，丢三元钱，钱盒子里装着一层皱巴巴的现金。
“最近来吃饺子的人多了。”老人的儿媳妇丁玉荣说。前些日子，当地的一位美食拍客听说饺子便宜，特意拍了视频传上网络，一时间老两口的饺子店在当地成了“网红”，有人特意从几十里外开车来“尝鲜”，还有不少媒体赶来采访。
“都乡里乡亲的，都不容易，不能卖贵。”姚传勇这样解释饺子便宜的原因。来吃饺子的大多是周边农村老人。“你卖贵一点，他们就舍不得。”胡多平也说，有老人只有两元钱吃饭，她就从锅里捞出12个饺子。
3元钱一碗的水饺，其实还是前两年才涨的价。饺子店开了20多年，最早，饺子卖一元钱一碗，后来是两元，一碗还有20个。3元钱16个，是前两年才开始执行的新价格。
“不涨不行了。炭球9毛钱一块，面粉105一袋。”
账只能算到这，能维持下去就行。夫妻俩虽是生意人，但从来没有认真细算过成本，就连每天卖多少碗水饺，心里也没个确切的数。“糊涂官糊涂做。”胡多平笑言。
胡多平正在盛饺子
不是不想算账，而是老两口算不清楚。“家老底太穷，没念过书，一字不识，也划(算)不好。”
卖饺子的“门面”，其实就是一家人的居所。最早是一间半茅草房，后来改成了平房，现在的楼房是儿子结婚前赊账盖的。
老夫妻俩现在和儿子儿媳孙女一家住在一起。楼下卖水饺，也是老夫妻俩的居所；儿媳带着孙女住在楼上。儿子平时外出打工，是名电工。前些天，儿子回家过年了。最近饺子店客流量大了，儿子也会搭把手帮忙。儿媳丁玉荣对他说，“要请那个最早给我们拍视频的人吃饭。”
饺子卖得便宜，即使不算门面和人工，也是极其微利。丁玉荣告诉记者，“差不多(近乎)亏本生意。”
一位街坊递上20元现金，买走了胡多平冰箱里100个冻饺。算下来，生饺子倒比做熟的饺子还略贵一些。
老夫妻俩的理念很简单。“靠着饺子店能生活，我们就满足了。”表面上是饺子店维持了一家人生计，实则是长年来吃饺子的老主顾，让他们得以谋生。
姚传勇6岁时，父亲在饥荒年代去世。母亲将他拉扯大。胡多平嫁来时，只有一间半草房，葵花秆编成的门，“结婚的床还是借的”。“结婚了，老奶奶(姚传勇母亲)还不得已跟我们挤在一张床上。”
“老话讲，丑瞒得了，穷瞒不得。”姚传勇对穷的模样记忆深刻。
“老奶奶那时候穿得破破烂烂。”胡多平说到这，姚传勇顷刻间泪水涌进眼眶。
两间门面就是饺子店
不只是老奶奶，姚传勇第一次去胡多平家时，身上的衣服也是借来的。当年，姚传勇在茶馆里卖瓜子花生。胡多平的叔叔在茶馆喝茶，相中了这个小伙子。“俺家叔讲，人穷不要紧，但要忠(厚)。”
这样，两位二十七八岁的年轻人走到一起。婚后，姚传勇夫妇育有一对子女。大女儿没进过学堂，后来嫁了人，也时常回来帮老两口包饺子；二儿子2000年曾考上大专，但因家穷，被迫中断学业，外出打工。
胡多平记得，儿子去打工前跟他们说：“挣钱不给你们了，我还要继续念书。”她也记得，儿子小时候捏包子也是一把好手。穷人的孩子早当家。话到这，胡多平眼眶里泪水打转。
“没办法，老底太穷了!”儿媳妇丁玉荣还记得，2008年她和丈夫结婚，这个家里还没有电视机。“家里电器还是我家买的。”胡多平也说，儿子结婚的钱，还是朝媒人借的。
也就在儿子结婚前，家里才还完盖楼房的欠款。
日子流水一般的过，尽管吃穿不愁了，但家里经济的改观还是缓慢的。家里没有太多现代化设备，只有一部电动车，是儿媳妇接孩子上下学用的。
丁玉荣羡慕的，是那些能把孩子送到寿县县城读书的同龄家长。“但那要在城里买房。没有钱，想也没用。”
让一家人引以为傲的是这个家庭的第三代，姚传勇的孙女。小姑娘成绩可谓优秀，还非常自律。“她能安排好自己的学习时间，什么时候写作业，什么时候玩手机，都安排好好的。”家里一整面墙上，都贴着孙女的奖状。她是一家人新的希望。
姚传勇老两口觉得自己挺幸福的。“上次记者来采访，问我可幸福。我回答当然幸福。你不知道我们以前过得叫什么日子，有多寒畏！”
正在店里吃饺子的老人
饺子店，赚不赚钱，都是要一直开下去的。为着自己的生计，也为着那些要来吃饺子的乡邻老人。
“他们斗(挣)钱不容易，能便宜就便宜。老话讲‘要饭要不穷，老鼠盗不穷’。”
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